Bumbu Dapur Ini, Jangan Pernah Simpan Dekat Kompor! Baca ini.

LAGIKEPO |

Dari bahan dasar seperti garam dan merica hingga bahan tambahan pedas seperti bubuk bawang putih dan paprika, kebanyakan orang memiliki koleksi bumbu yang cukup banyak di dapur mereka. Tetapi apakah Anda menaruh bumbu dapur Anda di lemari atau meninggalkannya di meja setelah Anda selesai memasak, tempat Anda menyimpan bumbu atau rempah-rempah Anda dapat membuat perbedaan besar. Menurut para ahli, satu tempat penyimpanan secara khusus yang salah tempat akan menyebabkan kerusakan yang besar. Baca terus untuk mengetahui di mana Anda tidak boleh menyimpan rempah-rempah Anda.

Anda tidak boleh menyimpan satu bumbu ini di lemari Anda, para ahli sudah memperingatkan!

iStock

Menempatkan rempah-rempah Anda di dekat kompor Anda mungkin merupakan pilihan yang nyaman sehingga sudah tersedia saat Anda memasak. Tapi setelah Lori Bogedin, seorang koki dan pakar kuliner Pennsylvania, tidak baik menyimpan bumbu di dekat peralatan dapur ini.

“Jangan pernah menyimpan bumbu di dekat kompor, karena panasnya bisa merusak bumbu dan mempengaruhi rasanya,” jelas Bogedin. “Panas dapat memecah berbagai bahan kimia dan minyak esensial yang memberikan rasa dan aroma pada rempah-rempah. Dan rasa kehilangan potensinya ketika komponen kimia ini rusak.”

Nadia Charif, RD, ahli gizi terdaftar dan penasihat kesehatan di Coffeeble, juga mencatat bahwa banyak rempah-rempah adalah biji giling daripada utuh. Lemak dalam biji giling ini sebenarnya bisa menjadi tengik jika terkena panas, dia memperingatkan.

iStock

Ketika memikirkan tempat terpanas di dapur, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah kompor, tetapi para ahli mengatakan ada beberapa sumber panas lain yang harus diwaspadai saat menyimpan bumbu. Thomas McGee, Pendiri dan Pemilik Pinch Spice Market, mengatakan bahwa karena paparan panas yang berlebihan, Anda harus menghindari menempatkan rempah-rempah Anda di tempat yang banyak terkena sinar matahari langsung. dan Emily Perez, Direktur Digital PR di Kitchen Infinity, menambahkan, “Pencuci piring adalah sumber panas lain yang berbahaya dan tidak terlalu mencolok, jadi jangan simpan bumbu di dekat mereka.”

iStock

Tergantung pada wadah tempat Anda menyimpan rempah-rempah, Anda mungkin perlu membuang rempah-rempah Anda seluruhnya jika rempah-rempah tersebut dibiarkan di dekat panas untuk sementara waktu. Angelo Larocca, spesialis kesehatan dan pemilik lini memasak Orblue, mengatakan wadah bumbu plastik dapat menyebabkan racun tumbuh di bumbu Anda saat terkena panas. Hal ini dapat menyebabkan bumbu tengik atau bahkan berjamur yang harus segera Anda buang. Tetapi jika Anda menyimpannya “dalam gelas kedap udara atau wadah logam, rempah-rempah yang disimpan di dekat kompor Anda masih dapat digunakan, Anda mungkin hanya perlu menggunakannya lebih banyak untuk mendapatkan kekuatan rasa yang Anda inginkan,” jelas Larocca.

Shutterstock

Di mana Anda harus menyimpan rempah-rempah Anda? Demikian Parvathy Pothan, ahli rumah tangga dan pendiri Smart Home Guide, tempat terbaik untuk bumbu Anda adalah tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Ini bisa berupa lemari yang dikeluarkan dari kompor atau bahkan dapur Anda. “Namun, jika Anda tinggal di tempat dengan iklim panas dan lembab, lebih baik menyimpan bumbu di lemari es,” kata Pothan.

Menurut Perez, penting juga untuk menjaga suhu konstan di mana pun Anda menyimpannya. Dia mengatakan fluktuasi suhu dapat menyebabkan kondensasi, yang pada akhirnya dapat menyebabkan jamur!

Jadi tetap waspada ya gaes.. jangan sampai kita menyesal karena ketidak tahuan kita.. Stay Safe..

Share tulisan ini ke social media Anda seperti facebook atau Twitter Anda melalui tombol share di bawah artikel ini..agar teman dan saudara kita tercinta  juga tahu soal ini..Sharing is caring..

 

STOP! Jangan Pakai Bumbu Dapur Ini. Jika Ada Di Dapur Anda,Buang Segera!

LAGIKEPO |

Karena bumbu dapur dari rempah-rempah cenderung memiliki masa simpan yang lebih lama daripada kebanyakan barang di dapur Anda, mungkin sudah beberapa waktu sejak Anda terakhir kali memeriksa lemari bumbu Anda untuk bumbu dapur dari rempah-rempah yang kadaluwarsa. Tetapi tanggal kedaluwarsa bukanlah satu-satunya hal yang harus diperhatikan dalam hal bumbu segar versus bumbu yang kurang segar. Anda mungkin perlu membuang bumbu dapur dari rempah-rempah Anda lebih cepat karena faktor-faktor yang tidak diinginkan bisa terjadi lebih cepat jika terlambat!. Baca terus untuk mengetahui apa yang dikatakan para ahli sebagai tanda bahwa Anda harus segera membuang bumbu ini.

Anda tidak boleh menyimpan satu jenis bumbu dapur dari rempah-rempah itu di lemari Anda, para ahli sudah memperingatkan!

 

Shutterstock

Jika bumbu dapur dari rempah-rempah Anda bentuk rupanya tidak lagi terlihat seperti Anda ketika Anda membelinya, mungkin sudah saatnya Anda buang segera!. Rempah-rempah basah, menggumpal atau mengeras harus dibuang sebagaimana mestinya.Kano Vicky, seorang koki dan pengembang resep di Mealfan mengatakan,ini bisa menjadi tanda bahwa kelembaban telah masuk ke dalamnya, yang berarti bahwa “ada kemungkinan besar spora jamur akan tumbuh di bumbu dapur dari rempah-rempah,” kata Cano.

“Sebagai aturan, ada baiknya untuk berhati-hati dengan kesegaran bumbu dapur dari rempah-rempah,” tambah Anne Clark, Pakar makanan dan pemilik My Kitchen Serenity. “Jika bumbu Anda basah dan menggumpal, sebaiknya buang saja. Tidak ada yang mau mengambil risiko mengkonsumsi bumbu dapur dari rempah-rempah tua dan buruk dan membuat diri mereka sendiri atau orang lain keracunan makanan.”

Jika Anda melihatbumbu dapur dari rempah-rempah  ini di dapur Anda, ambil masker dan sarung tangan, lalu buang!

Shutterstock

Bahkan jika bumbu dapur dari rempah-rempah Anda tidak akan berjamur, perubahan tekstur setidaknya akan menunjukkan bahwa mereka telah kehilangan rasa dan kesegarannya. Anda mungkin juga melihat tanda-tanda penurunan kesegaran dari warna dan bau bumbu dapur dari rempah-rempah, kata Clark.

Sesuai Lori Bogedin, pakar kuliner dan pendiri TwigsCafe, kebanyakan bumbu dapur dari rempah-rempah berwarna cerah dan “simpan selagi segar” jadi ketika sudah kusam, buanglah. Sebaliknya, bumbu dapur dari rempah-rempah berwarna matt alami mengumpulkan debu ketika mereka kehilangan kesegarannya, katanya. Untuk bau, bumbu dapur dari rempah-rempah kehilangan aromanya saat menjadi busuk, tambah Bogedin. “Jika Anda harus memasukkan hidung ke dalam gelas untuk mencium baunya, saatnya untuk membuangnya,” katanya.

Shutterstock

Penting untuk mengetahui berapa lama bumbu dapur dari rempah-rempah tertentu yang terbaik sehingga Anda dapat mengawasi bumbu dapur dari rempah-rempah tertentu. “Bumbu yang berbeda memiliki waktu yang berbeda tergantung pada bagaimana mereka ditangani sebelum dijual dan bagaimana mereka disimpan,” kata Julia Bobak, pembuat konten yang senang dengan situs web makanan Home Grounds. Menurut Bobak, bumbu giling dapat disimpan hingga tiga tahun, tetapi biasanya mulai rusak setelah enam bulan. Rempah-rempah utuh, di sisi lain, biasanya bertahan hingga empat tahun, sedangkan herba daun kering memiliki umur simpan tiga tahun, tetapi harus diperiksa secara konsisten setelah satu tahun.

Shutterstock

Untuk menghindari pemborosan, Bogedin merekomendasikan untuk membeli bumbu dapur dari rempah-rempah dalam jumlah kecil sesuai kebutuhan sehingga menyerap lebih sedikit kelembapan atau kehilangan kesegaran seiring waktu.

“Jika Anda membeli bumbu dapur dari rempah-rempah dalam jumlah besar dan secara konsisten memaparkannya ke cahaya dan udara, mereka akan segera terlihat kental atau kering.” Emily Perez, pakar kuliner di Kitchen Infinity, menjelaskan. Rempah-rempah sensitif terhadap lingkungan dan perlu disimpan di tempat yang tidak terkena cahaya atau udara. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara karena bumbu dapur dari rempah-rempah tumbuh subur di tempat yang gelap dan sejuk. Gunakan stoples dengan tutup yang rapat dan simpan alternatif di lemari Anda jika Anda tidak dapat menemukan wadah kedap udara.”