Jangan pernah mencuci 4 makanan ini sebelum memasaknya, CDC memperingatkan |  hidup terbaik

Perhatikan! Ini 4 Makanan Yang Tidak Boleh Dicuci Sebelum Dimasak!

LAGIKEPO |

Mencuci produk secara menyeluruh tampaknya selalu menjadi hal terbaik yang harus dilakukan untuk memastikannya menghilangkan kotoran dan bakteri. Namun, para ahli memperingatkan bahwa intuisi Anda tentang kebersihan mungkin tidak selalu benar. Ada beberapa makanan yang mungkin Anda cuci sebelum dimasak yang tidak boleh Anda bersihkan, demikian peringatan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).

Faktanya, mencoba mencuci makanan ini bisa lebih berbahaya daripada baik. Baca terus untuk mengetahui empat makanan mana yang tidak boleh Anda cuci terlalu lama sebelum Anda memasaknya!

4 Makanan Yang Tidak Boleh Dicuci Sebelum Dimasak

Shutterstock

Setelah membeli daging atau produk unggas dari toko, Anda mungkin cenderung untuk membilas barang-barang ini untuk membuang semuanya dari peternakan atau hanya kemasan tempat mereka disimpan. Namun, CDC menyarankan untuk tidak melakukannya. “Mencuci daging mentah, ayam, kalkun, atau telur dapat memindahkan kuman ke wastafel, meja, dan permukaan lain di dapur Anda,” demikian peringatan badan tersebut. “Kuman ini bisa masuk ke makanan lain seperti salad atau buah dan membuat Anda sakit.”

Ini satu-satunya sayuran yang tidak boleh Anda makan mentah

Shutterstock

Penelitian terbaru oleh Departemen Pertanian AS (USDA) menemukan bahwa mencuci daging atau unggas meningkatkan risiko kontaminasi silang di dapur, yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Agensi mendesak konsumen untuk segera meninggalkan kebiasaan berisiko itu. “Hindari mencuci daging mentah dan unggas karena bakteri yang berpotensi berbahaya menumpuk di permukaan produk mentah dalam konsentrasi tinggi di wastafel dan mencemari makanan siap saji,” memperingatkan USDA. Agensi juga menunjukkan bahwa sebagian besar bakteri cukup longgar menempel pada produk ini, sehingga membilas barang dapat membuat bakteri terlepas sehingga mudah menyebar.

Shutterstock

Anda mungkin mengerti mengapa mencuci daging dapat menyebabkan kontaminasi silang yang berbahaya, tetapi risikonya tidak terlalu terlihat pada telur. Conor O’Flynn, Manajer Operasi Medis O’Flynn, menjelaskan bahwa mencuci telur “dapat secara aktif membantu transfer bakteri berbahaya seperti salmonella dari bagian luar telur ke bagian dalam telur.” Saat Anda mencuci telur, penghalang alami cangkang dapat dikompromikan, “bakteri berbahaya dapat menyerang bagian dalam telur dan menyediakan lingkungan yang sempurna untuk pertumbuhannya”. Bakteri kemudian dapat menyerang Anda jika Anda tidak memasak telur dengan cukup matang, seperti yang terjadi pada telur goreng cair.

USDA mengatakan telur yang diletakkan memiliki cangkang pelindung alami yang disebut bunga, yang merupakan garis pertahanan pertama melawan bakteri. Bunga dihilangkan menggunakan proses pencucian yang tersedia secara komersial. “Ini digantikan dengan lapisan tipis minyak mineral yang dapat dimakan yang akan mengembalikan perlindungan untuk penyimpanan telur jangka panjang di rumah,” jelas USDA. “Penanganan tambahan telur di rumah Anda, seperti mencuci, dapat meningkatkan risiko kontaminasi silang, terutama jika cangkangnya retak.”

Shutterstock

Meskipun Anda mungkin merasa perlu mencuci daging dan unggas, USDA mengatakan bahwa dengan teknik pencucian komersial saat ini, hal itu tidak lagi diperlukan. Sementara mencuci “untuk menghilangkan kotoran, lendir, lemak atau darah beberapa dekade lalu ketika banyak yang menyembelih dan menyiapkan makanan mereka sendiri, sistem keamanan pangan modern tidak memerlukannya,” kata USDA. Menurut pihak berwenang, daging dan unggas dibersihkan secara menyeluruh selama pemrosesan. Oleh karena itu, pencucian lebih lanjut merupakan risiko tambahan yang tidak perlu.

Jangan pernah memanggang daging atau ayam Anda seperti ini, USDA memperingatkan.

2021-09-01 05:08:26