Bicara soal kuliner asli Indonesia, tentu tidak bisa dilepaskan dari salah satu aneka olahan tempe sebagai bahan dasarnya. Selain enak dan mudah didapat, tempe juga terbukti dapat memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Namun tahukah Anda, bahwa ternyata ampas tahu yang biasanya dibuang dapat dijadikan sebagai bahan alternatif untuk membuat olahan tempe yang tak kalah lezatnya? Penasaran kan?
Nah, kali ini kita akan membahas cara mudah membuat oncom ampas tahu yang lezat dan bergizi. Oncom sendiri adalah produk fermentasi hasil olahan biji-bijian seperti kedelai, jagung atau singkong. Sedangkan ampas tahu merupakan sisa dari hasil olahan tahu yang tidak terpakai. Dari sinilah kemudian lahir ide untuk mengombinasikan keduanya menjadi sebuah olahan yang tak hanya enak, tetapi juga sehat!
Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan dan langkah-langkah dalam pembuatan oncom ampas tahu. Selain itu, juga akan dijelaskan beberapa manfaat yang bisa kita dapatkan dari mengonsumsi olahan tersebut. Yuk simak dan rasakan nikmatnya bersama-sama!
Jangan lewatkan kesempatan istimewa untuk mengolah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ampas tahu dan kaya akan manfaat, yaitu oncom ampas tahu. Cara pembuatannya sangat mudah dilakukan, dan hasilnya pasti tidak mengecewakan. Selamat mencoba!
“Cara Membuat Oncom Dari Ampas Tahu” ~ bbaz
Cara Mudah Membuat Oncom Ampas Tahu yang Lezat dan Bergizi
Oncom dan ampas tahu seringkali dianggap limbah karena kurang mendapat perhatian dalam pengolahan makanan. Padahal, keduanya memiliki kandungan protein yang tinggi dan bisa menjadi sumber nutrisi. Dalam artikel ini, akan dibahas cara mudah membuat oncom ampas tahu yang lezat dan bergizi.
1. Persiapan bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain oncom, ampas tahu, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Jangan lupa sediakan juga minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
2. Cuci bersih ampas tahu
Ampas tahu harus dicuci bersih dengan air mengalir agar kotoran dan kandungan lainnya terbuang. Setelah itu, tiriskan ampas tahu dengan cara memerasnya.
3. Potong oncom
Potong oncom kecil-kecil agar lebih mudah diolah. Hindari memotong terlalu besar atau terlalu kecil.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah
Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak hingga harum dan agak kecokelatan.
5. Masukkan oncom
Masukkan oncom ke dalam wajan dan aduk hingga agak layu.
6. Tambahkan ampas tahu
Tambahkan ampas tahu ke dalam wajan dan aduk rata dengan oncom.
7. Bumbui
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
8. Goreng hingga kering
Goreng oncom ampas tahu hingga kering dan berwarna kecokelatan.
9. Sajikan
Oncom ampas tahu siap disajikan sebagai lauk atau cemilan yang lezat dan bergizi.
10. Perbandingan Mikronutrisi
| Oncom | Ampas Tahu | Total Oncom-Ampas Tahu | |
| Protein (gr) | 14 | 4.6 | 18.6 |
| Lemak (gr) | 2 | 4.4 | 6.4 |
| Karbohidrat (gr) | 23 | 11.8 | 34.8 |
| Kalsium (mg) | 30 | 176 | 206 |
| Besi (mg) | 1.7 | 0.9 | 2.6 |
| Vitamin C (mg) | 0 | 1.5 | 1.5 |
Dari tabel di atas, dapat dilihat bahwa kombinasi oncom dan ampas tahu menghasilkan nutrisi yang lengkap dan seimbang bagi tubuh. Selain itu, oncom ampas tahu juga dapat menjadi alternatif yang murah dan bergizi sebagai bahan makanan.
11. Kesimpulan
Membuat oncom ampas tahu tidak sulit dan, lebih dari itu, memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisinya yang lengkap dan seimbang. Kita juga bisa berkreasi dengan oncom ampas tahu sebagai variasi menu sehari-hari.
Cara Mudah Membuat Oncom Ampas Tahu yang Lezat dan Bergizi
Terima kasih sudah membaca artikel tentang Cara Mudah Membuat Oncom Ampas Tahu yang Lezat dan Bergizi. Semoga informasi yang telah saya berikan bisa bermanfaat untuk Anda yang ingin mencoba membuat oncom sendiri di rumah menggunakan ampas tahu sebagai bahan dasar pembuatannya.
Dalam proses pembuatan oncom ini, pastikan Anda memilih ampas tahu yang segar dan berkualitas baik agar hasilnya pun lebih maksimal. Selain itu, perhatikan juga teknik pengolahan dan penjemuran oncom agar konsistensi dan teksturnya pas saat dihidangkan.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan cara penyajian oncom ampas tahu ini sehingga bisa disesuaikan dengan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Di bawah ini ada beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara mudah membuat oncom ampas tahu yang lezat dan bergizi:
-
Apakah bahan-bahan untuk membuat oncom ampas tahu mudah ditemukan?
Ya, bahan-bahan untuk membuat oncom ampas tahu cukup mudah ditemukan di toko-toko bahan makanan atau pasar tradisional. Anda hanya memerlukan ampas tahu, ragi oncom, garam, dan air bersih.
-
Bagaimana cara membuat oncom ampas tahu?
Caranya cukup mudah. Pertama-tama, campurkan ampas tahu dengan ragi oncom dan garam. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, diamkan adonan selama 1-2 hari hingga oncom benar-benar terbentuk. Oncom ampas tahu siap digunakan untuk masakan.
-
Apakah oncom ampas tahu termasuk makanan yang sehat dan bergizi?
Oncom ampas tahu mengandung protein dan serat yang tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, oncom juga mengandung vitamin B kompleks, zat besi, dan asam folat yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
-
Bagaimana cara menyajikan oncom ampas tahu agar rasanya lebih lezat?
Anda bisa mengolah oncom ampas tahu dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, atau ditumis. Anda juga bisa mencampurnya dengan sayuran atau daging untuk membuat masakan yang lebih bergizi dan lezat.
-
Apakah oncom ampas tahu bisa disimpan dalam waktu lama?
Oncom ampas tahu dapat disimpan dalam wadah tertutup di tempat yang kering dan sejuk selama beberapa minggu hingga beberapa bulan tergantung pada kondisi penyimpanan. Namun, sebaiknya konsumsi oncom ampas tahu dalam waktu dekat setelah pembuatan agar rasanya masih segar.
