Apakah kamu pernah merasakan sauerkraut? Makanan ini terbuat dari kubis mentah yang difermentasikan dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, jangan khawatir, karena cara membuat sauerkraut tidak sulit!
Pertama, siapkan bahan-bahan seperti cabbage (kubis), garam dan air. Potong kubis dengan bentuk sesuai selera dan tambahkan garam secukupnya. Aduk hingga kubis tercampur rata dengan garam. Kemudian, letakkan di dalam wadah tertutup dan biarkan beberapa jam hingga terlihat cairan di dalamnya.
Selanjutnya, masukkan kubis ke dalam toples dan tekan-tekan hingga terlihat kesatuan antara kubis dan cairannya. Pastikan setiap potongan kubis terendam oleh cairan. Tutup rapat toples dan simpan di tempat yang gelap selama beberapa minggu. Setelah itu, sauerkraut siap dihidangkan sebagai pelengkap makanan atau sebagai cemilan sehat.
Tidak hanya lezat, sauerkraut juga kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Jadi, tunggu apalagi? Segera coba membuat sendiri sauerkraut yang enak dan sehat dengan cara mudah di atas! Yuk, baca artikel ini sampai selesai untuk mendapatkan tips-tips tambahan dalam pembuatan sauerkraut.
“Cara Membuat Sauerkraut” ~ bbaz
Pengenalan Sauerkraut
Sauerkraut merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari kubis. Awalnya, makanan ini berasal dari Jerman, namun kini sudah populer di seluruh dunia. Sauerkraut memiliki rasa yang asam dan segar serta bisa menjadi alternatif sayuran yang enak dan sehat untuk dikonsumsi.
Apa Saja Manfaat Sauerkraut?
Selain rasanya yang enak, sauerkraut juga memiliki banyak manfaat. Berikut beberapa manfaat dari sauerkraut:
| Manfaat | Keterangan |
|---|---|
| Menciptakan lingkungan mikroba yang baik di usus | Kandungan probiotik dalam sauerkraut membantu menjaga kesehatan usus |
| Menjaga kesehatan jantung | Sauerkraut mengandung senyawa yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah |
| Meningkatkan kekebalan tubuh | Sauerkraut mengandung vitamin C yang tinggi sehingga baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh |
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Cara mudah membuat saurkraut membutuhkan beberapa bahan, diantaranya:
- 1 kepala kubis
- Garam himalaya satu sendok makan
- Caraway seed satu sendok teh (opsional)
- Jahe segar yang diparut satu sendok teh (opsional)
Cara Membuat Sauerkraut
Berikut ini adalah cara mudah membuat sauerkraut yang enak dan sehat:
Langkah 1
Buang daun luar kubis yang sudah tidak segar, cuci sampai bersih, dan irislah tipis-tipis menggunakan pisau atau mandoline.
Langkah 2
Letakkan kubis yang telah diiris ke dalam mangkuk berukuran besar. Taburkan garam himalaya dan aduk sampai bumbu tercampur rata.
Langkah 3
Biarkan kubis selama lima menit agar bumbu meresap dan kemudian uleni kembali selama tiga menit.
Langkah 4
Setelah itu, letakkan kubis di dalam pot atau wadah berukuran besar yang aman untuk fermentasi. Letakkan kubis sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan agar mengeluarkan cairan kubis yang nantinya akan menjadi solut fermentasi.
Langkah 5
Setelah kubis tersusun rapi, tutupi dengan selembar daun kubis dan letakkan piring atau batu di atasnya untuk menekan kubis agar lebih banyak cairan yang keluar.
Langkah 6
Tutup pot atau wadah fermentasi dengan kain bersih atau kain kasa. Jangan gunakan tutup berbahan plastik atau karet karena proses fermentasi membutuhkan udara. Letakkan pot atau wadah pada suhu ruang yang sejuk dan gelap.
Melakukan Proses Fermentasi
Setelah kubis diawetkan selama tiga hari, rasa sauerkraut akan semakin asam. Namun, terdapat beberapa pertimbangan mutlak yang harus diperhatikan, antara lain:
Proses 1
Gunakan alat pencium bau untuk memeriksa kondisi sauerkraut. Jika tercium aroma busuk, maka sauerkraut tersebut telah rusak. Sebaliknya, jika sauerkraut memiliki aroma yang menyenangkan, berarti masih dalam keadaan baik.
Proses 2
Selama proses fermentasi, pastikan bahwa kubis selalu dipenuhi cairan yang dihasilkan agar proses fermentasi semakin berkualitas.
Proses 3
Pastikan bahwa kubis selalu tertekan oleh bebatuan di atasnya sehingga tidak menghasilkan gelembung udara atau bisa menyebabkan infeksi oleh bakteri berbahaya.
Kesimpulan
Itulah cara mudah membuat sauerkraut yang enak dan sehat. Sauerkraut memang sangat baik untuk kesehatan tubuh, terutama menjaga kesehatan usus dan meningkatkan kekebalan tubuh. Jangan lupa perhatikan proses fermentasi agar hasilnya lebih maksimal lagi.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Cara Mudah Membuat Sauerkraut yang Enak dan Sehat untuk Dicoba
Terima kasih sudah membaca artikel tentang cara mudah membuat sauerkraut yang enak dan sehat. Semoga informasi yang disajikan dapat bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat sauerkraut sendiri di rumah.
Sauerkraut dapat menjadi alternatif makanan yang menyehatkan, terutama karena kandungan probiotiknya yang baik bagi kesehatan pencernaan. Proses pembuatannya juga cukup mudah, hanya memerlukan beberapa bahan dan peralatan sederhana.
Jangan ragu untuk mencoba membuat sauerkraut sendiri di rumah. Selain lebih ekonomis, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan tekstur sesuai dengan selera. Ingatlah untuk selalu memperhatikan kebersihan dan higienitas alat dan bahan yang digunakan, serta ikuti langkah-langkah pembuatannya dengan baik agar hasilnya tetap enak dan sehat untuk dikonsumsi.
Beberapa pertanyaan yang sering diajukan oleh orang-orang tentang cara mudah membuat sauerkraut yang enak dan sehat untuk dicoba adalah sebagai berikut:
- Apa itu sauerkraut?
- Apakah sulit membuat sauerkraut?
- Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sauerkraut?
- Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat sauerkraut?
- Bagaimana menyimpan sauerkraut yang sudah jadi?
Sauerkraut adalah makanan fermentasi yang terbuat dari kubis. Proses fermentasi ini menghasilkan bakteri baik yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Tidak, membuat sauerkraut sangat mudah dan sederhana. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan alat dapur dasar.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sauerkraut antara lain kubis, garam, dan rempah-rempah sesuai selera.
Proses fermentasi sauerkraut membutuhkan waktu sekitar 2-4 minggu tergantung pada suhu ruangan dan keasaman yang diinginkan.
Sauerkraut yang sudah jadi dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa bulan.
